GÄNGIGKEIT
High-End-Klingenform – auf ein Hundertstelmillimeter genau dank CNC-Schleiftechnologie und BLC Abrichtverfahren (Backlight + Computeraided) – sowie das nachjustierbare, in sich geschlossene und flache Schraubensystem SMART SPIN sorgen für eine unvergleichlich leichte und perfekte Gängigkeit.
SCHÄRFE
Konvexe Klingen mit voll integrierten Schneiden und einem sehr spitzen Schneidenwinkel für maximale Schärfe. Dank Hohlschliff und DC-Honing perfekt zum Slicen geeignet.
LEBENSDAUER
Extrem lang anhaltende Schärfe durch Verwendung des geschmiedeten Premiumstahls. In Verbindung mit dem exklusiven FRIODUR®-Eishärteverfahren bei -180 °C besitzt der Stahl einen sehr hohen Härtegrad, ist dadurch äußerst widerstandsfähig und kann die Schärfe extrem lang halten.
Geschwungene Klinge, ergonomisch abgewinkeltes Daumenauge mit drehbarem Einsatzring (pat.). Hohlschliff, konvexe Klingen mit voll intergrieten Schneiden und DC-Honing beider Klingen.
ADVANCE cut für bisher unerreichte Schärfe.Ideal zum Slicen
Japanischer Staatspreis für Design und Funktion.
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